Desserts
Sorbet au chocolat noir
Environ 350 ml
Riche et onctueux, notre sorbet au chocolat noir est une vraie gourmandise sans produits laitiers.
Ingrédients
- 240 ml d'eau
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 pincée de sel
- 50 g de cacao en poudre, tamisé
- ½ c. à café d'extrait de vanille pure
Préparation
- Préparer un sirop en réunissant l'eau, le sucre et le sel dans une casserole moyenne, puis cuire à feu doux-moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Retirer la casserole du feu et ajouter progressivement le cacao en poudre, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la vanille et mélanger.
- Transférer dans un récipient. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures, ou une nuit.
- Mettre la sorbetière Solo Scoops en marche. Verser la base de sorbet dans le bol congelant par l'ouverture du couvercle. Turbiner jusqu'à épaississement, environ 25 minutes.
- Le sorbet aura une texture souple et onctueuse. Pour une consistance plus ferme, le transférer dans un récipient hermétique et le placer au congélateur environ 2 heures.
- Sortir du congélateur environ 15 minutes avant de servir.
