Plats
Poulet milanaise
2 portions
Des escalopes de poulet panées au panko, dorées et croustillantes à la friteuse à air, servies avec une salade de roquette au parmesan. Votre nouveau souper de semaine préféré.
Ingrédients
- 30 g de farine
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 30 g de chapelure panko
- 225 g de blancs de poulet sans peau ni os, en fines escalopes
- 1 ¼ c. à café de sel, réparti
- ½ c. à café d'oignon en poudre, réparti
- ½ c. à café d'ail en poudre, réparti
- Huile végétale, en spray
- 40 g de jeunes pousses de roquette
- 20 g de parmesan en copeaux
- 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
- Le jus de ½ citron
- Quartiers de citron, pour servir
Préparation
- Préparer trois récipients peu profonds pour la panure : un avec la farine, un avec l'œuf battu et un avec la chapelure. Assaisonner la farine et la chapelure, chacune avec ½ c. à café de sel, ¼ c. à café d'ail en poudre et ¼ c. à café d'oignon en poudre.
- Passer chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
- Placer la grille de cuisson dans le panier en verre de la friteuse à air ClearView 3,8 L. Y déposer les escalopes en une seule couche et les vaporiser généreusement et uniformément d'huile. Insérer le panier dans l'appareil. Sélectionner Air Fry à 190 °C pendant 15 minutes, puis appuyer sur Start. Retourner les escalopes à mi-cuisson et les vaporiser à nouveau d'huile.
- Pendant la cuisson, mettre la roquette, le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron et le reste du sel (¼ c. à café) dans un grand saladier. Mélanger et réserver.
- En fin de cuisson, retirer les escalopes du panier. Servir avec la salade de roquette et les quartiers de citron.
