Apéritifs
Ailes de poulet à la coréenne
4 portions
Des ailes de poulet marinées, croustillantes à la friteuse à air ClearView 3,8 L, puis nappées d'une sauce coréenne sucrée et piquante et parsemées de sésame. Succès garanti à l'apéro comme au souper.
Ingrédients
- 1 kg d'ailes de poulet
- 2 c. à soupe de marinade coréenne
- 1 c. à café d'oignon en poudre
- 1 c. à café d'ail en poudre
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 150 ml de sauce coréenne sucrée (type « sticky sauce »)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 oignons nouveaux, émincés, pour servir
Préparation
- Mettre les ailes de poulet dans un saladier avec la marinade coréenne, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le poivre noir et l'huile d'olive. Mélanger pour bien les enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Sortir les ailes du réfrigérateur 20 à 25 minutes avant la cuisson pour qu'elles se rapprochent de la température ambiante. Juste avant la cuisson, les saupoudrer de fécule de maïs et mélanger pour bien les enrober.
- Déposer les ailes en une seule couche dans le panier en verre de la friteuse à air ClearView 3,8 L (en plusieurs fournées si nécessaire). Sélectionner Air Fry à 200 °C et régler le temps sur 25 minutes ; secouer le panier à mi-cuisson.
- Une fois les ailes cuites et croustillantes, les transférer dans un grand saladier. Verser la sauce coréenne et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient entièrement nappées.
- Parsemer généreusement de graines de sésame et d'oignons nouveaux émincés avant de servir.
