Desserts
Mango-Limetten-Sorbet
Ca. 1 Liter (8 Portionen à 120 ml)
Ein tropischer Sonnenstrahl, im Becher oder im Cornet!
Zutaten
- 3 reife Mangos, geschält und grob gewürfelt (ca. 600 g)
- 180 ml Zuckersirup (einfacher Sirup)
- 60 ml frischer Limettensaft (ca. 2 Limetten)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Geben Sie die Mangostücke in den Mixbecher und pürieren Sie sie auf hoher Stufe zu einem völlig glatten Püree.
- Geben Sie Zuckersirup, Limettensaft und Salz dazu, während der Mixer auf niedriger Stufe läuft. Decken Sie die Masse zu und kühlen Sie sie, bis sie gut durchgekühlt ist, idealerweise über Nacht.
- Setzen Sie die Frost Fusion mit eingesetztem Rührwerk und hochgestelltem Ausgabehebel zusammen. Schalten Sie das Gerät ein und giessen Sie die gut gekühlte Basis ein. Lassen Sie sie rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, 15 bis 25 Minuten.
- Ist das Sorbet noch nicht fest genug, geben Sie es zurück in den Gefrierbehälter und rühren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; prüfen Sie dabei alle paar Minuten. Das Sorbet hat eine glatte, cremige Textur. Servieren Sie es in Schalen oder Cornets.
