Desserts
Dunkles Schokoladen-Sorbet
Ca. 350 ml
Satt und cremig: Unser dunkles Schokoladen-Sorbet ist ein echter Genuss ganz ohne Milchprodukte.
Zutaten
- 240 ml Wasser
- 100 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver, gesiebt
- ½ TL reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
- Bereiten Sie einen Sirup zu: Geben Sie Wasser, Zucker und Salz in eine mittelgrosse Pfanne und erhitzen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das Kakaopulver nach und nach ein, bis die Masse glatt ist.
- Geben Sie die Vanille dazu und rühren Sie sie unter.
- Füllen Sie die Masse in einen Behälter um. Decken Sie sie zu und kühlen Sie sie 2 bis 3 Stunden oder über Nacht.
- Schalten Sie die Glacemaschine Solo Scoops ein. Giessen Sie die Sorbet-Basis durch die Öffnung im Deckel in den Gefrierbehälter. Lassen Sie sie rühren, bis sie eindickt, ca. 25 Minuten.
- Das Sorbet hat eine weiche, cremige Konsistenz. Für eine festere Konsistenz füllen Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen es für ca. 2 Stunden in den Tiefkühler.
- Nehmen Sie es ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler.
