Barbecue
Grillierte Würste mit Peperoni
6 Portionen
Der Grill verleiht den Würsten ein herrliches Röstaroma, dazu weich geschmorte Peperoni und Zwiebeln, die gleich nebenan auf dem Rost mitbraten. Ein geselliger Klassiker, serviert im Brötchen.
Zutaten
- 1 grosse weisse Zwiebel
- 1 grüne Peperoni
- 1 rote Peperoni
- 6 Würste (z. B. italienische Würste oder Bratwürste)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Brötchen, zum Servieren
Zubereitung
- Schälen Sie die Zwiebel, halbieren Sie sie der Länge nach und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Entkernen Sie die grüne und die rote Peperoni und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Heizen Sie Ihren Grill 5 Minuten auf starke Hitze vor.
- Reduzieren Sie auf mittlere Hitze. Legen Sie die Würste auf die eine Hälfte des Rosts und wenden Sie sie alle 2 Minuten mit der Zange, bis sie eine Kerntemperatur von 63 °C erreichen.
- Stellen Sie eine Bratpfanne oder eine Aluschale auf die andere Hälfte des Rosts und geben Sie Öl, Peperoni, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinein.
- Rühren Sie häufig mit der Zange um, bis das Gemüse weich ist. Schützen Sie Ihre Hände mit hitzebeständigen Handschuhen, wenn Sie die heisse Bratpfanne anfassen.
- Mischen Sie die Würste unter die Zwiebeln und Peperoni.
- Servieren Sie alles in den Brötchen.
