Hauptgerichte
Poulet alla Milanese
2 Portionen
Knusprig goldene Pouletschnitzel im Panko-Mantel aus der Heissluftfritteuse, serviert mit Rucolasalat und Parmesan. Ihr neues Lieblingsgericht für den Feierabend.
Zutaten
- 30 g Mehl
- 1 grosses Ei, leicht verquirlt
- 30 g Panko-Paniermehl
- 225 g Pouletbrust ohne Haut und Knochen, in dünnen Schnitzeln
- 1 ¼ TL Salz, aufgeteilt
- ½ TL Zwiebelpulver, aufgeteilt
- ½ TL Knoblauchpulver, aufgeteilt
- Pflanzenöl zum Besprühen
- 40 g junger Rucola
- 20 g Parmesan, gehobelt
- 1 TL Olivenöl extra vergine
- Saft von ½ Zitrone
- Zitronenschnitze zum Servieren
Zubereitung
- Füllen Sie Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl zum Panieren in je ein flaches Gefäss. Würzen Sie Mehl und Paniermehl mit je ½ TL Salz, ¼ TL Knoblauchpulver und ¼ TL Zwiebelpulver.
- Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl.
- Legen Sie den Grilleinsatz in den Glaskorb der Heissluftfritteuse ClearView 3,8 L. Legen Sie die Schnitzel in einer Lage hinein und besprühen Sie sie grosszügig und gleichmässig mit Öl. Schieben Sie den Korb in das Gerät. Wählen Sie Air Fry bei 190 °C für 15 Minuten und drücken Sie dann Start. Wenden Sie die Schnitzel nach der Hälfte der Garzeit und besprühen Sie sie erneut gleichmässig mit Öl.
- Geben Sie während der Garzeit Rucola, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft und den restlichen ¼ TL Salz in eine grosse Schüssel. Mischen Sie alles gut und stellen Sie den Salat beiseite.
- Nehmen Sie die fertigen Schnitzel aus dem Korb. Servieren Sie sie mit dem Rucolasalat und den Zitronenschnitzen.
