Gewürze
Fünf-Gewürze-Pulver
Ca. 3 EL
Diese traditionelle chinesische Gewürzmischung sorgt für ein unverwechselbares Aroma – verwenden Sie sie sparsam, denn schon wenig reicht völlig aus.
Zutaten
- 1 EL Sternanis
- 2 TL Sichuanpfeffer (oder schwarze Pfefferkörner)
- ½ TL Fenchelsamen
- ½ TL ganze Gewürznelken
- 1 Stück Zimtstange von ca. 2,5 cm
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel der Gewürzmühle. Geben Sie 2 bis 3 Impulse und mahlen Sie anschliessend ohne Unterbruch, bis ein feines Pulver entsteht, ca. 40 bis 50 Sekunden.
- Verwenden Sie die Mischung sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort auf.
