Desserts
Mürbeteig aus der Küchenmaschine
Für 2 Tartböden von 23 cm
In 5 Minuten in der Küchenmaschine gemacht: ein reiner Butterteig, der sich für süsse wie für salzige Wähen und Tartes eignet. Rechnen Sie mit 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank.
Zutaten
- 250 g Weissmehl
- 1 TL Salz
- 225 g kalte Butter, in Würfel von 1 cm geschnitten
- 60 ml Eiswasser
Zubereitung
- Setzen Sie das Hackmesser in die Schüssel der Küchenmaschine 5 Tassen ein.
- Geben Sie das Mehl und das Salz dazu und mixen Sie alles 10 Sekunden, um es zu belüften.
- Geben Sie die Butter dazu und arbeiten Sie sie mit kurzen Impulsen ein, bis eine grobkrümelige Masse entsteht.
- Geben Sie das Wasser esslöffelweise dazu und pulsieren Sie jeweils kurz, bis der Teig gerade zusammenhält – Sie brauchen nicht immer das ganze Wasser.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie daraus je eine flache Scheibe. Wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
- Hinweis: Gut verpackt lässt sich dieser Teig hervorragend bis zu 6 Monate einfrieren.
- Tipp: Arbeiten Sie mit der Küchenmaschine 5 Tassen bei Bedarf in zwei Portionen.
