Apéro
Klassischer Hummus aus dem Mini Prep Pro
Ca. 500 ml
Der klassische Hummus, herrlich cremig und in wenigen Minuten fertig. Für Abwechslung geben Sie eine geröstete Peperoni und 1 TL Kräuter der Provence dazu.
Zutaten
- 10 g glattblättrige Petersilienblätter, leicht gepresst
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 grosse Dose Kichererbsen (ca. 350 g abgetropft), abgespült und abgetropft
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 60 ml Wasser
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 60 ml natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Hacken Sie die Petersilie 5 Sekunden lang in der Schüssel des Mini Prep Pro; nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Lassen Sie bei laufendem Gerät den Knoblauch in die Schüssel fallen und mixen Sie ihn fein, ca. 5 Sekunden. Geben Sie die Kichererbsen, das Tahini, den Zitronensaft, das Wasser, den Kreuzkümmel und die beiseitegestellte Petersilie dazu; mixen Sie alles glatt, 1½ bis 2 Minuten, und streichen Sie die Schüssel dabei ein- bis zweimal aus. Giessen Sie bei laufendem Gerät das Olivenöl in einem gleichmässigen Strahl dazu und mixen Sie, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Probieren Sie und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Hinweis: Tahini ist eine Paste aus Sesamsamen und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Arbeiten Sie bei Bedarf in zwei Portionen.
