Desserts
Ganz einfache Vanille-Glace
Ca. 1,2 bis 1,4 Liter (ca. 10 Portionen)
Eine Glace, die sich leicht abwandeln lässt: Geben Sie am Ende einfach Ihre liebsten gehackten Süssigkeiten oder Streusel dazu.
Zutaten
- 240 ml Vollmilch
- 150 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 480 ml Vollrahm
- 1 EL reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
- Verrühren Sie Milch, Zucker und Salz in einer mittelgrossen Schüssel mit dem Handmixer auf niedriger Stufe oder mit dem Schwingbesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rühren Sie Vollrahm und Vanille darunter. Decken Sie die Masse zu und kühlen Sie sie 1 bis 2 Stunden oder über Nacht.
- Schalten Sie die Glacemaschine Cool Scoops (oder die Sorbetière Deluxe 2L) ein, giessen Sie die Masse in den gefrorenen Behälter und lassen Sie sie rühren, bis sie eindickt, ca. 15 bis 20 Minuten. Die Glace hat eine weiche, cremige Konsistenz. Für eine festere Konsistenz füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen sie für ca. 2 Stunden in den Tiefkühler.
- Nehmen Sie sie ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler.
