Desserts
Blaue Monster-Glace mit Cookies
Ca. 1,2 Liter (10 Portionen à 120 ml)
Leuchtend blaue Glace trifft auf zerbröselte Lieblings-Cookies: ein monströs feiner Softglace-Genuss.
Zutaten
- 240 ml Vollmilch
- 150 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL blaues Spirulina-Pulver
- 480 ml Vollrahm
- 1 EL reiner Vanilleextrakt
- 50 g zerbröselte Schoko-Biscuits oder Schoko-Cookies
Zubereitung
- Verquirlen Sie Milch, Zucker, Salz und das blaue Spirulina-Pulver in einer mittleren Schüssel, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie den Vollrahm und den Vanilleextrakt darunter. Decken Sie die Masse zu und stellen Sie sie kalt, bis die Basis gut durchgekühlt ist, idealerweise über Nacht.
- Setzen Sie die Frost Fusion mit eingesetztem Rührpaddel und hochgeklapptem Ausgabehebel zusammen. Füllen Sie die Cookie-Brösel in eines der Toppingfächer. Schalten Sie das Gerät ein und giessen Sie die gut gekühlte Basis ein. Lassen Sie die Glace rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, 25 bis 30 Minuten.
- Ist die Glace nicht fest genug, füllen Sie sie zurück in den Gefrierbehälter und lassen Sie sie weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Prüfen Sie dabei alle paar Minuten. Die Glace hat eine weiche, cremige Textur.
- Servieren Sie die Glace in Bechern oder Cornets und geben Sie die Cookie-Brösel beim Ausgeben dazu.
