Desserts
Erdbeer-Matcha-Glace
2 Portionen
Matcha liegt voll im Trend, und die Erdbeernote bringt eine herrliche Frische in diesen köstlichen Genuss.
Zutaten
- 2 EL Matchapulver
- 2 EL heisses Wasser
- 120 ml Vollmilch
- 50 g Kristallzucker
- ¼ TL Salz
- 240 ml Vollrahm
- 2 EL Erdbeerkonfitüre
Zubereitung
- Verrühren Sie Matcha und heisses Wasser in einer kleinen Schüssel mit dem Schwingbesen zu einer Paste.
- Geben Sie Milch, Zucker und Salz zur Matchapaste. Rühren Sie mit dem Schwingbesen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie den Vollrahm darunter, giessen Sie die Masse in einen Dessertbecher des Freeze Wand und decken Sie ihn zu.
- Stellen Sie den Becher auf eine ebene Fläche in den Tiefkühler und lassen Sie ihn mindestens 24 Stunden durchfrieren.
- Nehmen Sie den Becher zum Zubereiten der Glace aus dem Tiefkühler und lassen Sie ihn ca. 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Befestigen Sie den Becher an der Mixeinheit und setzen Sie den Motorgriff des Freeze Wand auf. Wählen Sie das Programm Glace und drücken Sie die Starttaste, um bis zur gewünschten Konsistenz zu mixen.
- Nehmen Sie Motorgriff und Mixeinheit ab und geben Sie die Konfitüre dazu. Setzen Sie das Gerät wieder zusammen und wählen Sie das Programm Mix-Ins. Drücken Sie die Starttaste, um die Konfitüre einzuarbeiten. Servieren Sie sofort.
