Desserts
Cookie-Erdnussbutter-Glace
Ca. 1,5 Liter (ca. 12 Portionen)
Eine Glace, die alles vereint, was man liebt: Cookies, Erdnussbutter und eine grosszügige Vanillenote. Ob in der Schale oder im Cornet – sie begeistert einfach alle!
Zutaten
- 240 ml Vollmilch
- 60 ml gezuckerte Kondensmilch
- 130 g Kristallzucker
- 1 Prise Meersalz
- 480 ml Vollrahm
- 2 TL reiner Vanilleextrakt
- 100 g Schokoladen-Sandwichguetzli, grob zerbröselt
- 60 g cremige Erdnussbutter
Zubereitung
- Geben Sie Milch, Kondensmilch, Zucker und Salz in eine mittelgrosse Schüssel. Rühren Sie mit dem Schwingbesen, bis sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat. Geben Sie Rahm und Vanille dazu und rühren Sie alles gut glatt. Decken Sie die Masse zu und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Schalten Sie die Glacemaschine Cool Scoops ein. Rühren Sie die Glace-Basis mit dem Schwingbesen durch und giessen Sie sie durch die dafür vorgesehene Öffnung in die tiefgekühlte Schüssel. Lassen Sie die Masse 15 bis 20 Minuten rühren, bis sie eindickt. Geben Sie die zerbröselten Guetzli dazu, sobald die Glace noch weich, aber fast fertig gerührt ist. Lassen Sie alles einige Minuten untermischen und geben Sie dann die Erdnussbutter dazu, während die Glace weiterrührt.
- Die Glace ist nun weich und cremig. Für eine festere Konsistenz füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie ca. 2 Stunden in den Tiefkühler. Nehmen Sie sie ca. 15 Minuten vor dem Servieren wieder heraus.
