Desserts
Ganz einfache Schokoladen-Glace
Ca. 400 ml
Diese Glace ist im Handumdrehen zubereitet, doch ihre satte, intensive Schokoladennote hat nichts Einfaches an sich.
Zutaten
- 25 g Kakaopulver, gesiebt
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL heller oder dunkler brauner Zucker, fest gepresst
- 1 Prise Salz
- 80 ml Vollmilch
- 160 ml Vollrahm
- ½ TL reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
- Verrühren Sie Kakao, beide Zuckersorten und Salz in einer kleinen Schüssel.
- Geben Sie die Milch dazu und rühren Sie mit dem Handmixer auf niedriger Stufe oder mit dem Schwingbesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Rühren Sie Vollrahm und Vanille darunter.
- Decken Sie die Masse zu und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
- Schalten Sie die Glacemaschine Solo Scoops ein. Rühren Sie die Glacebasis nochmals auf und giessen Sie sie durch die Öffnung im Deckel in den Gefrierbehälter. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten rühren, bis sie eindickt.
- Die Glace ist nun weich und cremig. Für eine festere Konsistenz füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen sie für rund 2 Stunden in den Tiefkühler.
- Nehmen Sie die Glace rund 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler.
