Desserts
Beeren-Tofu-Softglace
Ca. 1 Liter
Seidentofu hat in milchfreien Desserts eine lange Tradition, von Mousses bis zu Cremes. Hier genügen ein paar Zutaten im Mixer für eine cremige, fruchtige Softglace.
Zutaten
- 450 g Seidentofu
- 120 ml ungesüsste Pflanzenmilch
- 1 EL reiner Vanilleextrakt
- 150 g Kristallzucker
- 280 g tiefgekühlte Beeren, aufgetaut (Erdbeeren, Himbeeren oder eine Beerenmischung)
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixbecher. Mixen Sie auf hoher Stufe, bis eine homogene Masse entsteht. Streichen Sie die Glace-Basis durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen. Stellen Sie sie bis zur Verwendung kalt.
- Setzen Sie zum Zubereiten die Frost Fusion zusammen und stecken Sie den Sternaufsatz in das Ausgabemodul. Giessen Sie die passierte Glace-Basis in den Zutatentrichter. Wählen Sie das Programm Ice Cream und drücken Sie Start.
- Sobald die Glace servierbereit ist, ertönt ein Signal und das Gerät wechselt in den Modus Keep Cool (Kühlhaltung).
- Servieren Sie die Glace in Cornets oder Schalen.
