Apéro
Mediterraner Schichtdip
Für 8 bis 10 Personen (Apéro)
Eine originelle Variante des klassischen Sieben-Schichten-Dips – servieren Sie ihn beim nächsten Apéro mit Pita-Chips!
Zutaten
- Hummus:
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 80 g Tahini
- 2 EL kaltes Wasser, nach Bedarf mehr
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, geschält
- ½ TL Salz
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Dip aus gerösteten Peperoni und Feta:
- 200 g geröstete rote Peperoni aus dem Glas, abgetropft
- 250 g griechisches Joghurt nature
- 200 g Feta
- 1 EL frische Oreganoblätter
- ½ TL Salz
- Garnituren:
- Gurken, Kalamata-Oliven, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln und milde Peperoncini in Scheiben
- Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- Feta, zerbröckelt
- Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
- Dill, Petersilie und Minze, abgezupft
- Za'atar und Sumach, zum Bestreuen
- Pita-Chips, zum Servieren
Zubereitung
- Bereiten Sie den Hummus zu: Setzen Sie das Metallmesser in die Arbeitsschüssel ein. Geben Sie Kichererbsen, Tahini, 2 EL Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel hinzu und mixen Sie alles ca. 2 Minuten glatt und cremig. Giessen Sie bei Bedarf durch den Einfüllschacht weiteres Wasser nach, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Probieren Sie und schmecken Sie nach. Füllen Sie den Hummus mit einem Silikonspachtel in eine quadratische Servierform von ca. 20 cm, am besten aus klarem Glas, und streichen Sie ihn gleichmässig glatt.
- Bereiten Sie den Peperoni-Feta-Dip zu: Setzen Sie die geleerte Arbeitsschüssel mit dem Metallmesser wieder auf. Geben Sie Peperoni, Joghurt, Feta, Oregano und Salz hinzu und mixen Sie im Pulsbetrieb. Streichen Sie den Rand ab und mixen Sie ca. 30 Sekunden, bis die Masse homogen ist. Verteilen Sie sie gleichmässig auf dem Hummus.
- Verteilen Sie die Garnituren in dieser Reihenfolge auf dem Dip: Gemüsescheiben, Kichererbsen, zerbröckelter Feta, ein Schuss Olivenöl, Kräuter und Gewürze.
- Servieren Sie den Dip mit Pita-Chips.
- Tipp: Mit dem Processeur 5 tasses (1,2-l-Schüssel) bereiten Sie zuerst den Hummus und dann den Dip zu – die Mengen passen dafür perfekt.
