Desserts
Crumble mit Sommerfrüchten
8 Portionen
Keine Gratinform nötig: Die Fruchtfüllung wird direkt im Korb der Heissluftfritteuse gemischt, mit der Crumble-Masse bestreut und goldbraun gebacken. Köstlich mit Schlagrahm oder einer Kugel Glace.
Zutaten
- Füllung:
- 900 g gemischte Früchte (Zwetschgen, Pfirsiche, Erdbeeren, Brombeeren...), entsteint und in 2 bis 3 cm grosse Stücke geschnitten (kleine Beeren ganz lassen)
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- ¼ TL reiner Vanilleextrakt
- ½ TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1½ EL Tapiokastärke (oder Maizena)
- Crumble:
- 90 g Haferflocken
- 85 g Mehl
- 145 g brauner Zucker, gut gepresst
- ½ TL gemahlener Zimt
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL Salz
- 85 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
Zubereitung
- Geben Sie die Zutaten für die Füllung direkt in den Korb der Heissluftfritteuse Compact Max, ohne die Lochplatte. Mischen Sie alles gut durch.
- Geben Sie alle Zutaten für den Crumble ausser der Butter in eine Schüssel und mischen Sie sie. Geben Sie die Butter dazu und arbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen (oder mit einem Teigmischer) ein, bis sie gleichmässig verteilt ist. Streuen Sie die Masse über die Früchte.
- Wählen Sie Air Fry bei 165 °C für 35 Minuten und starten Sie das Gerät. Je nach Festigkeit und Reifegrad der Früchte kann die Dauer variieren: Prüfen Sie den Garpunkt mit einer Messerspitze und verlängern Sie die Zeit bei Bedarf.
- Nehmen Sie den Korb aus dem Gerät und lassen Sie den Crumble einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn mit Schlagrahm oder einer Kugel Glace servieren.
