Apéro
Knusprige Kokos-Crevetten
3 bis 4 Portionen (als Vorspeise)
Crevetten in einer Panade aus Panko und Kokosnuss, goldbraun aus der Heissluftfritteuse. Mit einer Curry-Mayonnaise werden sie zur originellen Vorspeise oder zum Apéro-Häppchen.
Zutaten
- 225 g rohe Crevetten, geschält
- ½ TL Salz
- 60 g Mehl
- 1 grosses Ei, verquirlt
- 60 g Panko-Paniermehl
- 45 g Kokosraspel
- Bratöl-Spray
- Olivenöl-Spray
Zubereitung
- Würzen Sie die Crevetten gleichmässig mit dem Salz.
- Stellen Sie drei Schalen für die Panade bereit: eine mit dem Mehl, eine mit dem verquirlten Ei und eine mit der Mischung aus Panko und Kokosraspel.
- Wenden Sie jede Crevette im Mehl, klopfen Sie den Überschuss ab, tauchen Sie sie ins Ei und wälzen Sie sie zum Schluss gut in der Panko-Kokos-Mischung.
- Fetten Sie den Korb der Heissluftfritteuse Compact Max leicht ein. Verteilen Sie die Crevetten in einer einzigen Schicht und besprühen Sie sie beidseitig grosszügig mit Olivenöl.
- Schieben Sie den Korb in die Fritteuse. Stellen Sie Air Fry auf 190 °C ein und garen Sie die Crevetten ca. 5 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind.
- Servieren Sie sofort, zum Beispiel mit einer Curry-Mayonnaise.
