Barbecue
Grillierte Schweinskoteletts mit Blitzmarinade
4 Personen
Ein günstiger und geschmackvoller Sommerklassiker: zarte Schweinskoteletts, aromatisiert mit einer schnellen Marinade aus Oregano und Kreuzkümmel und auf dem heissen Rost angebraten.
Zutaten
- 60 ml Olivenöl
- ½ TL Oregano
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 dicke Schweinskoteletts ohne Knochen
- etwas Öl für den Rost
Zubereitung
- Verrühren Sie das Olivenöl in einer grossen Schüssel mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Koteletts dazu und wenden Sie sie gut in der Marinade.
- Decken Sie die Schüssel zu und lassen Sie das Fleisch 1 bis 2 Stunden kühl marinieren.
- Heizen Sie den Grill 5 Minuten auf mittlere bis starke Hitze vor.
- Ölen Sie den Rost leicht ein.
- Grillieren Sie die Koteletts ca. 5 Minuten pro Seite und wenden Sie sie dabei mindestens einmal mit der Zange, bis sie eine Kerntemperatur von 60 °C erreichen.
- Lassen Sie das Fleisch 5 bis 7 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
