Getränke
Café au Lait
1 Portion
Zu gleichen Teilen Kaffee und aufgeschäumte Milch: Dieser grosse Klassiker gewinnt zusätzlich an Charakter, wenn Sie den Espresso aus frisch gemahlenen Bohnen zubereiten.
Zutaten
- Frisch gemahlene Kaffeebohnen (Espressomahlung), für einen doppelten Espresso
- 120 ml Milch
Zubereitung
- Mahlen Sie die Kaffeebohnen fein (Espressomahlung) und bereiten Sie in einer grossen hitzebeständigen Tasse einen doppelten Espresso zu.
- Giessen Sie die Milch in das Milchkännchen.
- Schäumen Sie die Milch mit der Dampfdüse auf, bis der Schaum fast den oberen Rand des Kännchens erreicht und die Milch richtig heiss ist. Klopfen Sie das Kännchen einige Male auf, um grosse Blasen zu entfernen.
- Giessen Sie die ganze Milch langsam in die Tasse mit dem Espresso und halten Sie dabei den Schaum zurück.
- Servieren Sie sofort.
