Barbecue
Grillierte Halloumi-Spiesse
6 Portionen
Farbenfrohe vegetarische Spiesse mit Halloumi, Zucchetti, roten Zwiebeln und Cherrytomaten, verfeinert mit Za'atar und einem Spritzer Zitrone. Als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.
Zutaten
- 6 bis 8 Holzspiesse von 20 cm
- 450 g Halloumi, gewürfelt
- 1 Zucchetti, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Za'atar
- ½ Zitrone
Zubereitung
- Weichen Sie die Holzspiesse 30 Minuten in Wasser ein und heizen Sie Ihren Grill anschliessend 10 Minuten auf starke Hitze vor.
- Stecken Sie Käse, Zucchetti, rote Zwiebel und Cherrytomaten abwechselnd auf die Spiesse. Legen Sie diese auf ein Tablett und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
- Mischen Sie Salz, Pfeffer und Za'atar und würzen Sie die Spiesse damit grosszügig auf beiden Seiten.
- Grillieren Sie die Spiesse auf dem heissen Rost und wenden Sie sie zur Hälfte der Grillzeit mit der Zange, bis der Halloumi schön goldbraun ist.
- Pressen Sie die halbe Zitrone über die Spiesse und servieren Sie sie sofort, als Vorspeise oder als Hauptgericht.
