Apéro
Pouletflügel mit Ranch-Gewürz
4 bis 6 Portionen
Der perfekte Apéro für einen Abend unter Freunden: knusprige Pouletflügel mit einer Kräuter-Gewürz-Mischung nach Ranch-Art, ganz ohne Frittieren.
Zutaten
- 900 g Pouletflügel, am Gelenk halbiert (Spitzen entfernt)
- 1½ TL Salz
- 30 g Buttermilchpulver (oder Milchpulver)
- 2 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL getrockneter Dill
- 1 TL getrockneter Schnittlauch
- 1¼ TL Knoblauchpulver
- 1¼ TL Zwiebelpulver
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Fetten Sie den Korb der Heissluftfritteuse Compact Max grosszügig ein.
- Legen Sie die Pouletflügel in einer einzigen Schicht in den Korb und bestreuen Sie sie mit ½ TL Salz.
- Schieben Sie den Korb in die Fritteuse. Wählen Sie Air Fry bei 200 °C, stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten und starten Sie den Vorgang. Wenden Sie die Flügel nach der halben Garzeit.
- Bereiten Sie während des Garens das Ranch-Gewürz zu: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Buttermilchpulver, die Petersilie, den Dill, den Schnittlauch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das restliche Salz und den Pfeffer. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- Bestreuen Sie die Flügel am Ende der Garzeit mit 1 EL Ranch-Gewürz und servieren Sie sie. Das restliche Gewürz hält sich in einem luftdichten Gefäss, trocken und vor Hitze geschützt, bis zu einem Monat.
