Barbecue
Grillierte Pouletflügeli
4 Portionen
Perfekt für ein Picknick, das Camping oder einen Freitagabend mit der Familie. Eine hausgemachte Gewürzmischung entfaltet über der Grillflamme ihr volles Aroma. Dazu servieren Sie Ihre Lieblingssaucen.
Zutaten
- 900 g Pouletflügeli und Pouletschenkel, pariert
- 1 EL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprika
- ½ TL Selleriesamen
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Grill 5 Minuten auf starke Hitze vor.
- Mischen Sie alle Gewürze in einer kleinen Schüssel.
- Beträufeln Sie die Pouletflügeli in einer grossen Schüssel mit Öl, geben Sie die Gewürzmischung dazu und wenden Sie alles, bis die Flügeli vollständig überzogen sind.
- Reduzieren Sie die Hitze, damit das Öl keine Stichflammen verursacht, und verteilen Sie die Flügeli gleichmässig auf dem Rost.
- Erhöhen Sie wieder auf mittlere Hitze und grillieren Sie die Flügeli, indem Sie sie alle 5 Minuten mit der Zange wenden, bis sie eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen und die Haut schön knusprig ist.
- Rechnen Sie mit rund 15 Minuten Grillzeit insgesamt. Servieren Sie die Flügeli mit Ihren Lieblingssaucen.
